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**袁记云饺再回应吃出蚯蚓：门店已合格**

近日，袁记云饺因北京海淀区六道口店“吃出蚯蚓”事件再次成为舆论焦点。该事件不仅引发了广大消费者的关注，也促使袁记云饺迅速采取行动，进行全面整改。经过一系列严格的检查和整顿，涉事门店现已通过政府检查，确认合规合格。

事件的起因是11月19日，消费者焦先生在北京市海淀区袁记云饺六道口店购买了一碗鲜肉云吞面，食用过程中发现了一条长约3厘米的黑紫色不明物体，疑似蚯蚓。焦先生随即向店家反映，并提供了照片作为证据。店家当天退还了餐费14元，并表达了愿意赔偿500元的意愿。经过媒体曝光后，该事件迅速发酵，引发了广泛讨论。

面对这一突发事件，袁记云饺迅速成立了专门的工作小组，采取了一系列措施积极应对。12月20日晚间，袁记云饺通过官方微博发布了关于此次事件的详细情况说明和道歉。公司表示，对消费者的投诉给予了最高级别的重视，并在第一时间联系了消费者进行积极赔偿。同时，涉事加盟门店被责令停业整顿一周（12月2日至12月8日），涉事门店的店长被开除，其他相关责任人也受到了严肃处分。

在整改过程中，袁记云饺不仅针对涉事门店进行了整改，还全面检查了全国所有门店的原料采购和店面卫生情况。公司表示，将加强售后服务，计划在2025年4月1日前逐步在全国门店内展示品牌售后客服热线及线上客服，确保能够及时响应并解决消费者的问题和反馈。

海淀区市场监督管理局对袁记云饺此次事件进行了立案调查，并在最新一期的餐饮食品安全大检查结果中通报了相关情况。结果显示，42家餐饮单位因存在食品安全问题被查处，其中涉及“袁记云饺”招牌的餐饮单位共有3家。除了涉事的北京府学餐饮管理发展有限公司外，还有北京鑫鑫晟餐饮店和北京星冉餐饮有限公司存在“两个责任”落实不到位的问题，被责令改正并给予警告。

袁记云饺方面表示，对于政府的监督和处理坚决支持，并启动了内部审查机制，全面配合政府监管部门的调查工作。公司还表示，将进一步加强全员食品安全培训，提升每一家加盟门店的安全意识和服务水平，确保“安全第一”成为每个袁记人的信念。

事实上，这并非袁记云饺首次被曝出食品安全问题。据21世纪经济报道记者检索发现，与袁记云饺相关的投诉多达635条，其中不乏“食物没煮熟”“有异物”等关键词。袁记云饺在自查自纠食安报告中显示，2023年8月，公司对线上视频稽查和线下现场稽核的951家门店进行了检查，发现了解冻复冻门店50家，生熟混放35家，交叉污染34家。

此次“吃出蚯蚓”事件不仅暴露了袁记云饺在食品安全管理上的漏洞，也引发了消费者对“现包现煮”宣传真实性的质疑。此前，袁记云饺曾因“预制菜”传闻登上热搜，有消费者发现其门店使用的饺子皮和猪肉馅为冻品，保质期分别长达2个月和180天。尽管品牌相关负责人回应称，肉馅和面皮由工厂统一配送，旨在保证口味和质量，但这一解释并未完全打消消费者的疑虑。

面对种种挑战，袁记云饺表示将以此次事件为起点，积极整改，强化运营管理和流程管控，提升食品安全意识，为消费者提供可靠美味的饺子云吞。袁记云饺作为行业内的佼佼者，拥有深厚的品牌底蕴和广泛的消费者基础，此次事件无疑对其品牌形象造成了一定影响。然而，通过积极的应对和整改，袁记云饺有望重塑消费者信心，继续稳健发展。

作为还在快速扩张的“现制水饺”品牌，袁记云饺如何在加盟扩张的同时保证食品安全，是摆在其面前的重要课题。未来，袁记云饺需要进一步完善供应链管理和质量内控体系，加强对门店加盟方面的稽查监督、培训和事前、事中、事后的监管机制，确保每一份产品都能让消费者吃得放心、满意。

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